"Misslyckad" kladdkaka (vegansk, glutenfri och nötfri)

Här är kakan som gick åt som bara den på kalaset! WOW vilken respons jag fick från alla, detta kommer bli en favorit i framtiden till diverse tillställningar♥
 
3 dl rårörsocker
2 dl majsmjöl
1 dl olja
4 msk kakao
0,5 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
vatten
 
Rör samman alla ingred och fyll på med så mycket vatten som ni önskar att konsistensen ska bli (jag kanske hade ca 0,3 dl). Smörj och bröa en rund form (beroende på vad ni vill ha, tex kokos eller majsmjöl). Grädda kakan på 175º i ca 30 min. Här trodde jag att kakan skulle stelna men till min förfaran så bara bubblade den här misslyckade saken. Jag tog iallafall ut den och VOILA det blev en fudge/kola konsistens som alla blev förälskade i, servera helst dagen efter♥
baka - choklad - chokladkaka - ecolivingse - fudgekaka - hälsosamt - kaka - kladdkaka - mums - nyttigt

Veganska nässelmuffins med jordnötsfluff

Det här fluffet vart to die for! Jag är inte alls galen i cupcake frosting men just den här varianten var helt perfekt för min smak. Fluffig och nötig♥

Muffins
150 g veganskt smör
2 dl havregrädde
2,5 dl rårörsocker
0,5 dl ikaffe havremjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Nässelkräm
 
Jordnötsfluff
240 g veganskt smör
225 vegansk färskost
0,75 msk citronsaft
1,8 dl agavesirap
1 nypa vaniljpulver
1 msk jordnötssmör
 
Smält smöret och låt det svalna. Ta en näve nässlor och stek dom hårt med rapsolja, mixa sedan till en kräm. Vispa samman socker och grädde rör sen ner resten av ingred. Fyll muffinsformarna  
och grädda dom på 200° i ca 15 min.
 
Vispa samman fluffet (rumsvarma ingred). Ställ sen in det i kylskåpet en stund för mer fyllig konsistens. Spritsa på och garnera för glatta livet♥
baka - eko - ekologisk - ekologiskt - kaka - muffins - nyttigt - organic - vegan - vegansk - veganskt

Ekologisk cheesecake med spansk körvel och citronmeliss

Den här lilla godingen fick höga betyg på kalaset. En bättre variant av cheesecake♥
 
200 g färskost
2 ägg
2 dl havregrädde
0,75 dl agavesirap
1 näve hackad spansk körvel (växer som ogräs och smakar lakrits)
1 näve hackad citronmeliss
0,5 tsk vaniljpulver
 
Börja med att vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa sen äggulorna tillsammans med färskosten, agavesirap, dom hackade kryddorna och vaniljpulvret. I den tredje skålen kan ni vispa havregrädden till fast form och häll sen ner äggulesmeten. Blanda till sist i äggvitorna försiktigt och rör om tills allt är sammansatt. Skjuts in i frysen och vid fikadags garnera gärna med ätbara blommor såsom tusenskönor♥
baka - cheesecake - ekologiskt - kaka - kalas - nyttigkaka
Powered by Jasper Roberts - Blog