Grön ärtsoppa med ramslök och röd quinoa

Äntligen så har jag slängt ihop den efterlängtade grön ärtsoppa med ramslök och quinoa! Det här blev på riktigt SÅ GOTT!
 
1 lök
1 rejäl näve med ramslök
2 vitlöksklyftor
ca 600 g gröna ärtor
1 grönsaksbuljong
2 dl ikaffe oatly
Fyll upp med önskad mängd vatten beroende på konsistensen ni vill ha
Krydda med salt, svartpeppar och basilika
 
Hacka ner löken, ramslöken samt vitlöken i normalstora bitar (detta ska mixas) och fräs på med lite olja i en kastrull. Släng ner ärterna och rör runt, häll ner resten av ingred och mixa samman allt! Koka upp lite quinoa och ha i soppan för mer konsistens samt mättnadskänsla.
 
Vad sägs om ett nybakat surdegsbröd eller fröknäcke till detta! MMMMM ge mig regn och kyla♥
Mat
grönärtsoppa - mat - quinoa - ramslök - recept - saltåkvarn - soppa

Signebönor och Favamjöl

Titta vilka små guldkorn jag hittade inne hos tant gurka häromdagen! Saffran är väl kanske ingen nyhet (min sambo har en paradrätt med saffran i som är SÅ GOD). Nu tänkte jag dock berätta om Signebönor och Favabönmjöl!
 
Signebönan kan man använda som bruna bönor i maträtter, jag länkar en artikel om dom som odlar Sigenbönan och en liten historiesnutt om just den här lilla ärtan! Färgen är dessutom så otroligt vacker, lite som att titta på bönguld (sorry för att jag inte fotade, kanske blir en bild när jag väl tillagar dom här små rackarna).

Lite Fakta om bönan ”Signe” 

I början av 1900-talet bodde det en kvinna vid namn Signe Andersson i Åby i Ramdala socken här i Blekinge. På hennes lilla torp hade hon en liten köksträdgård, där hon bland annat odlade både bönor och potatislök tillsammans med många andra grönsaker och rotfrukter. När Signes dotter Johanna gifte sig på 30-talet tog hon med sig mor Signes bönor, potatislöken och sex-veckors potatisen i sin packning, som hon sen planterade i den nya jorden i Mommelycke, där den fortsatte att växa. Nu är det Signes barnbarn Åke Karlsson som odlar och vårdar arvegrödorna och 2008 fick Åke utmärkelsen Guldärtan för sitt arbete med att bevara kulturarvet.

http://webnews.textalk.com/bygd-i-samverkan/folk-och-foretag-i-bygden/nils-borje-krav-odlare-i-hjalmsa

 Favabönmjöl kan man ersätta med kikärtsmjöl tex.  http://svensk-fava.se/.

 

Vet ni något mer om vad man kan använda dom här baljväxterna till eller vad för nytta/påverkan dom har?

Mat - Tips
böna - bönor - eko - ekologisk - ekologiskt - fava - favamjöl - krav - kravmärkt - lokalt - nilsbörje - signe - signeböna

Vegansk aoili gjord på kikärtsspad, SUPERLÄTT!

Jag måste bara få dela med mig av det här fantastiska receptet om ni vill undvika köpa majonnäs eller rentav äta veganskt! Perfekt om ni ska göra falafel och behöver en sås.
 
0,5 dl kikärtsspad
1 msk äppelcidervinäger
0,5 tsk skånsk senap (eller av annat slag)
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 krm curry (valfritt)
2 klyftor vitlök
2 dl rapsolja
 
Mixa samman alla ingred förutom oljan.
Häll sedan ner oljan i en tunn stråle samtidigt som du kör med mixern. VOILA en vegansk aoili
Mat
aoili - eko - ekologiskt - ekotips - kikärter - kikärtsspad - recept - vegan - vegansk
Powered by Jasper Roberts - Blog